በነጭ ሽንኩርትና በጦስኝ የተጠበሰ የጎድን ሥጋ

አስፈላጊ ጥሬ ዕቃዎች

  • 1 ኪሎ ግራም የጎድን ሥጋ
  • 10 የነጭ ሽንኩት ፍሬ በደቃቁ የተከተፈ
  • 2 ጭልፋ የወይራ ዘይት (የፈለጉትን ዓይነት ዘይት መጠቀም ይቻላል)
  • ጨው እንዳስፈላጊነቱ
  • 2 የሻይ ማንኪያ የተከተፈ አረንጓዴ ቃሪያ
  • 2 የሻይ ማንኪያ ጦስኝ

አዘገጃጀት

  1. ነጭር ሽንኩቱን፣ ጦስኙን፣ ዘይቱን፣ ጨውንና ቃሪያውን በአንድ ሳህን መቀመላቀል፤
  2. ጎድኑን በመጥበሻ ላይ አድርጎ የተዘጋጀውን ድብልቅ ማፍሰስ፤
  3. ጎድኑ የፈሰሰበትን ድብልቅ እንዲመጠው ከ10 እስከ 15 ደቂቃ መጠበቅ፤
  4. ማብሰያ ኦቨኑን 260 ዲግሪ ሴንቲግሬድ አድርጎ ለ20 ዲቃቃ ማብሰል፣ ከ20 ደቂቃ ማብሰል በኋላ ከየሙቀት መጠኑን ወደ 165 ዲግሪ ሴንቲግሬድ ቀንሶ እስከ 60 ደቂቃ ማብሰል
  • ሥጋውን በአሉሚኒየም ፎይል ጠቅልሎ ማብሰያ ውስጥ ማስገባት ሥጋው እኩል እንዲበስል ያደርገዋል፡፡

(ከኦል ሪሲፔስ ድረ ገጽ)