የድንች ሽሮ (ለ3 ሰው)

አስፈላጊ ጥሬ ዕቃዎች

  • 2 መካከለኛ ጭልፋ (300 ግራም) ተልጦ የተፈጨ ድንች
  • 1 መካከለኛ ጭልፋ (150 ግራም) የደቀቀ ቀይ ሽንኩርት
  • 1 የሾርባ ማንኪያ አዋዜ
  • ግማሽ የሻይ ማንኪያ ርጥብ ቅመም
  • 3 የሾርባ ማንኪያ ዘይት
  • 1 የሻይ ማንኪያ መከለሻ
  • 1 የሻይ ማንኪያ ጨው

አዘገጃጀት

  1. ቀይ ሽንኩርቱን በውኃ ብቻ ማቁላላት፤
  2. ትንሽ ውኃ ጠብ እያደረጉ በደንብ ማብሰል፤
  3. ዘይት ጨምሮ ሽንኩርቱ መብሰሉን ማረጋገጥ፤
  4. አዋዜ መጨመርና ማቁላላት፤
  5. ድንቹን መጨመር፤
  6. ርጥቡን ቅመም መጨመርና ጨው ማስተካከል፤
  7. መከለሻ ነስንሶ ወጡ እንደሽሮ ደረቅ ብሎ ሲንተከተክ አውጥቶ ቀዝቀዝ ሲል ለገበታ ማቅረብ፡፡

ደብረ ወርቅ አባተ (ሱ ሼፍ) «የባህላዊ ምግቦች አዘገጃጀት» (2003)